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循著陣陣豆漿香，踏入養生豆豆的店面，據老闆歐陽先生所述，這棟建物約民國５年興建，磚造建築外觀是當時流行"洗石子"工法的二樓建築，

也是灣裡街早期建築。因為位處三角窗地段，所以有一間半的店面。屋主以前是開餅店，從斑駁脫落的招牌中，依稀可見"新味香"三個字，

約在民國４～５０年所開，製作一些民間或寺廟拜拜和普渡用品，如傳統紅龜；大餅和壽桃等。但因時代潮流而逐漸沒落，只留下滿屋的展示櫃，

彷彿訴說當年繁華的盛況，令人不勝噓唏。屋主旁有半間店面，是屋主小嬸所開美容院，店名叫"小屋美容院" 真是名副其實。店前紅瓦鐵片與傳統建物互相輝映，

令人有耳目一新的感覺。

豆漿與豆花是一種傳統美食，歐陽老闆以前是水電工，憑著一股熱忱，上網調資料，自己摸索；研發，從黃豆選粒到研磨到豆漿的形成，

完全不假他人之手，親力而為。為了提倡養生觀念，因此堅持選用非基因改造黃豆，而非一般所用基因改造黃豆，

灌輸民眾養生觀念，就如同店名"養生豆豆"。老闆賣豆漿以有６～７年，而承租此店面只有一年多，本身為推廣天然食品，

時常教導顧客養生之道。無糖豆漿本身為純鹼性，喝起來較濃豆香味，但民眾因奶嘴效應顧接受度不高，還是習慣喝甜豆漿。

現在一些人工添加物及油炸食物，對身體是一種嚴重負擔，因此這種自然食品對患有心血管疾病及三高患者，是可預防與改善的食品。

豆漿的製作是費時又費工，首先黃豆先浸泡４～６小時，冬天８小時，要藉由換水來排除黃豆毒素，從７點備料研磨到食品藥４小時。

由此可見老闆對食品的用心，因為他希望顧客買到的是一個健康天然的食品，能吃的安心。

我好奇問老闆，當初為什麼要賣豆花？他說現在東西都是人工加料，要吃到純天然完全手工，不加添加物，還選用非基因改造黃豆所製成豆漿很少，

所以希望賣一份健康良心的古早味點心。由於人手不足，一天只能供應一桶約１８罐豆漿和８０杯豆花，保存期限３天。產品銷售依季節而異，

夏天是豆漿，冬天是豆花較好。

好東西要跟好朋友分享是一種幸福，堅持用天然食材來製作最原始的味道，

把健康的概念傳播給顧客，讓每個人都能健健康康，我想這是老闆衷心的願望。